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Cos’è il sistema HACCP?;

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HACCP finasser

23 Giu Cos’è il sistema HACCP?

Posted at 12:59h in News

L'acronimo HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points, indica un sistema di controllo obbligatorio (Reg. 852/2004) che viene messo in atto nelle aziende che producono, somministrano e manipolano alimenti per garantire la salubrità e la sicurezza alimentare.L'applicazione di questo sistema infatti, consente di individuare tutti...

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26 Mag Quanto è importante la scelta del menù?

Posted at 19:45h in Academy, Formazione

Ogni ristorante ha più strumenti per comunicare alla clientela il proprio valore e le proprie peculiarità.  Uno di questi è il biglietto da visita per eccellenza che ogni cliente ha in mano quando è seduto alla tavola: il menù. Vi è mai capitato di pensare quanto...

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